اليوم العالمي لسلامة الأغذية 2025: الموعد والفعاليات وأهمية الغذاء الآمن
يُصادف يوم 7 يونيو من كل عام مناسبة دولية هامة تُعرف باسم “اليوم العالمي لسلامة الأغذية”، حيث يجتمع العالم من أجل هدف مشترك: ضمان أن يكون الطعام الذي نستهلكه آمنًا وصحيًا. تحت شعار “سلامة الأغذية مسألة تهم الجميع”، تنطلق فعاليات اليوم العالمي لسلامة الأغذية 2025 وسط جهود متزايدة للتوعية بمخاطر الأغذية الملوثة ودعم الأنظمة الغذائية الآمنة من المزرعة إلى المائدة.
متى يصادف اليوم العالمي لسلامة الأغذية 2025؟
يصادف اليوم العالمي لسلامة الأغذية لعام 2025 يوم السبت 7 يونيو / حزيران. وتم اختيار هذا اليوم بهدف تعزيز الوعي العالمي حول أهمية الأغذية الآمنة، وتشجيع العمل على منع ومراقبة المخاطر المرتبطة بالأغذية في جميع مراحل السلسلة الغذائية.
أهمية اليوم العالمي لسلامة الأغذية
تُعد سلامة الغذاء عنصرًا أساسيًا في ضمان الصحة العامة، حيث تؤثر بشكل مباشر على صحة الإنسان، واستدامة الزراعة، وسلامة البيئة، والأمن الغذائي. وتشير التقديرات إلى أن نحو 600 مليون شخص يصابون سنويًا بأمراض منقولة عن طريق الغذاء، مما يؤدي إلى وفاة حوالي 420,000 شخص سنويًا، من بينهم 125,000 طفل دون سن الخامسة.
ما المقصود بسلامة الأغذية؟
سلامة الأغذية تعني حماية الأغذية من الملوثات البيولوجية أو الكيميائية أو الفيزيائية التي قد تؤدي إلى الإصابة بالأمراض عند استهلاكها. يشمل ذلك جميع مراحل سلسلة الإمداد الغذائي بدءًا من الزراعة والحصاد، مرورًا بالتجهيز والتخزين والتوزيع، وانتهاءً بتحضير وتقديم الطعام.
وتلعب منظمة الصحة العالمية (WHO) ومنظمة الأغذية والزراعة (FAO) دورًا محوريًا في تنسيق هذا اليوم وتوفير الدعم للبلدان لتعزيز معايير سلامة الغذاء.
شعار اليوم العالمي لسلامة الأغذية 2025
تحت شعار “سلامة الأغذية مسألة تهم الجميع”، تُركز حملة 2025 على إشراك كافة فئات المجتمع من منتجين وموزعين ومستهلكين في المسؤولية المشتركة لضمان غذاء صحي وآمن.
فعاليات اليوم العالمي لسلامة الغذاء 2025
- ندوات علمية ومؤتمرات تثقيفية
- حملات توعوية عبر وسائل الإعلام والمنصات الرقمية
- توزيع كتيّبات تثقيفية في المدارس والمراكز الصحية
- أنشطة ميدانية لفحص سلامة الأغذية في الأسواق
- ورش عمل حول ممارسات النظافة الجيدة في الطهي والتحضير
لماذا يُعد تحسين سلامة الأغذية أمرًا حيويًا؟
الغذاء غير الآمن لا يؤدي فقط إلى الأمراض، بل يؤثر أيضًا على الاقتصادات، ويزيد من الضغط على أنظمة الرعاية الصحية، ويُفاقم الفقر والمجاعات، خاصة في البلدان النامية.
على الحكومات أن تعمل على:
- توفير مياه نظيفة
- تطبيق معايير رقابة غذائية صارمة
- دعم المزارعين بالمعرفة والموارد
- توعية المستهلكين بخطر الملوثات الغذائية
من يتحمّل مسؤولية سلامة الغذاء؟
سلامة الغذاء مسؤولية مشتركة تشمل:
- الحكومات: سن القوانين ووضع أنظمة الرقابة
- المنتجون: الالتزام بالممارسات الزراعية والتصنيعية السليمة
- المستهلكون: غسل الطعام، وتخزينه في ظروف صحية، والانتباه لتاريخ الصلاحية
- التجار والمطاعم: احترام شروط النقل والتخزين والتقديم
كيف يمكننا المشاركة في اليوم العالمي لسلامة الأغذية؟
- شارك بمنشورات توعوية على وسائل التواصل الاجتماعي
- احضر ندوة أو ورشة عمل عن سلامة الغذاء
- تحدث مع أطفالك عن أهمية غسل اليدين والطعام
- شجّع المتاجر والمطاعم على تحسين ظروف التخزين
- التزم بقراءة الملصقات الغذائية قبل الشراء
